Platos típicos.
En Ceuta predominan varios platos típicos en lo que a su gastronomía se refiere. Recordemos, que estando cerca del mar, algunos de ellos llevarán pescado; aunque también abundan la ternera, el pollo y otros condimentos.
Los platos que nos podemos encontrar son:
> Sopa de Picadillo.
La sopa de picadillo es una preparación culinaria típica de la cocina ceutí. Esta sopa de picadillo se elabora con carne de ave finamente picada, junto con huevo duro. suele ser servida muy caliente en la cena de Navidad y en el almuerzo.
> Boquerones en vinagre Santa Helena.
Los boquerones en vinagre de Santa Helena son una especie de aperitivo o tapa muy frecuente en Ceuta en el que su principal ingrediente son los boquerones, un pez de pequeñas dimensiones, 20 cm, cuyos lomos han sido previamente marinados en vinagre y en abundante ajo y perejil.
> Caracoles al estilo ceutí.
Los caracoles al estilo ceutí, se elaboran poniendo en la olla aceite de oliva y laurel, cuando este caliente añadimos la cebolla, los ajos y el pimiento, una fez refinado agregamos el tomate cuando el tomate este frito añadimos los caracoles, el vino blanco y las especias de pinchos, cubrimos de agua y sazonamos, dejamos cocer aproximadamente 1 hora, podemos espesar la salsa añadiendo un poco de harina disuelta en un vaso de agua. En un manjar con que el te puedes deleitar en la Ceuta.
> Pollo moruno.
El pollo moruno, se trata de un plato típico de la gastronomía ceutí. Consiste en una cantidad suficiente de pollo en relación con el número de comensales previstos. Se le añade un un puñado de piñones o de uvas pasas, de almendras crudas sin piel, de aceitunas deshuesadas y un par de circulas pasas por persona. También un huevo cocido y pelado a gusto del comensal. Sin olvidar especias variadas como la nuez moscada, pimienta, hoja de laurel, un clavo y una pizca de canela, al gusto del degustador y muy importante cebolla en abundancia.
Y otros muchos platos más...
